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痛风之后这样吃肉没有问题的!-膳食养生-天医网 -

时间:2018-11-25 23:23:28

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编辑:健康养生网

类别:营养搭配

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导读:肉类含有丰富的蛋白质,是人体每日摄入的主要来源,因此痛风病人是少吃而不是不吃
一旦患上痛风,旁边的病友或者家属都会好心提醒,以后就不要吃肉了,免得痛风发作,而另一方面,也有不少痛风病人疑惑,即使自己天天吃素,痛风依然会发作,究竟这肉是吃还是不吃呢?

专家表示,这两种说法都不对,肉类含有丰富的蛋白质,是人体每日摄入的主要来源,因此痛风病人是少吃而不是不吃,此外,即使天天吃素,但如果是像笋、菠菜、韭菜、茭白、芦笋等含嘌呤比较高的,吃它还不如吃肉!专家建议,痛风患者在选择肉类时首先要考虑嘌呤的含量,此外还有痛风有没有发作等具体问题,在根据自己的具体情况做选择,患者只要掌握以下4个原则,就不用太担心了。

选择肉类的品种:多选白瘦无论是哪种动物,肝、肾、脑等内脏都不建议痛风病人食用,因为这些肉类的嘌呤非常高,此外,浓汤、老火汤、火锅汤底等,也不适合痛风病人饮用。在这些肉类中,猪牛羊属于红肉,鸡鸭鱼属于白肉,痛风病人尽量选择白肉,把皮或油脂多的部位去掉,免得影响尿酸的排泄。鸡蛋也属于肉类,但含有极低的嘌呤,可放心食用。

选择肉类:最好新鲜,别吃加工类听说能吃鸡鸭鱼,于是很多人选择腊鸡、腊鱼、腊鸭等,这也是非常不可取的,因为这类加工食品含盐极高,会增加血压的波动,此外还不利于尿酸的排泄,导致对痛风失去控制。烹饪肉类时,最好的方式是水煮要想降低肉类中的嘌呤值,最佳的烹饪方式是用水煮,其次为清蒸、油炸、煎。其中水煮和清蒸随着时间的延长,嘌呤的含量值也会呈现下滑的趋势,而如果是油炸的话,最好在3-4分钟内,油煎则控制在两分钟内。记住,水煮后的肉汤最好不要喝。
控制总热量、总脂肪量把每个食物都计算嘌呤含量,很多人都觉得麻烦,其实我们只要做好一天总的量即可,比如在痛风缓解期,最好每天的肉类控制在100g以内,情况严重者可控制在50克。此外,还要配合好医生的指导下调整药物用量,或者更加注意体型控制。
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